Salmone gratinato al forno

Giorni di continue commissioni, passeggiate, esplorazioni, mi sto insomma adattando a questa nuova vita che ancora non mi sembra reale. In questi giorni in cui non c’è più mia madre che mi aiuta a cucinare o che anzi prepara il pranzo al posto mio, sto sperimentando piatti che non sono solita mangiare. Un’esempio è questo salmone gratinato al forno 🐟

È la giornata in cui la mia dieta prevede pesce e non mi andava il solito salmone semplice. Ecco perché ho provato questa ricetta che ha avuto molto molto successo 😋

La morbidezza del salmone che si scioglie in bocca insieme alla croccantezza della panatura sono un connubio sempre vincente. Che ne pensate? Lo avete mai provato? Come preparare il salmone?

Ecco qui la mia ricetta:

INGREDIENTI:

  • 2 fette di salmone
  • 3 fette di pane
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • Sale q.b.
  • Pepe verde q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Succo di 1/2 limone

PROCEDIMENTO:

  1. Lavare il salmone e porlo su una teglia da forno coperta da carta forno.
  2. Tagliare a dadini le fette di pane e tritarali in un mixer insieme a tutti i restanti ingredienti tranne il pepe e il limone.
  3. Schiacciare con la mano la panatura sulla superficie del salmone per far sì che aderisca. Aggiungere poi il pepe macinato a volontà e il succo di limone.
  4. Informare in forno già caldo a 180° e far cuocere per 20/25 minuti. Servire caldo.
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