Pollo panato coi cornflakes

Buongiorno ☀️

La mia coinquilina si sveglia all’improvviso con una bella idea per pranzo, un bel po’ diversa dalla solita pasta. Avevo chiesto modo alternativo per avere un piatto sfizioso ed eccolo che lo ha trovato: petto di pollo panato coi cornflakes. Morbido dentro e croccante fuori, da far fritto o al forno, come abbiamo fatto noi, per un’alternativa più leggera. E il tutto accompagnato ovviamente da una salsa, fatta da me, a base di yogurt greco, limone e spezie. L’ho nominata Tziki, dato che avevo a disposizione solo la metà degli ingredienti della salsa Tzatziki 😂🤦🏻‍♀️

Vi giro la ricetta da lei seguita.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

PETTO DI POLLO:

    300g di petto di pollo
    100g di cornflakes
    10g di paprika affumicata
    1 uovo
    10g di latte
    Sale

SALSA:

  • 1 barattolo di yogurt greco senza zuccheri aggiunti
  • Succo di limone
  • 1 cucchiaio d’olivo extravergine d’oliva
  • 1 aglio grattugiato
  • Sale
  • Pepe verde

PROCEDIMENTO:

  1. Versare i cornflakes in una ciotola con la paprika e mescolare. Mettere il tutto in un sacchetto di plastica per alimenti e frantumarlo.
  2. In un’altra ciotola versare l’uovo, il latte e il sale per poi mescolare bene.
  3. Cospargere i petti di pollo di paprika per poi inzupparli col composto a base di uova ed infine impanarli coi cornflakes frantumati.
  4. Porre i petti di pollo sopra una teglia coperta con carta forno e infornare nel forno preriscaldato a 180C. Far cuocere per 10 minuti finché la panatura non diventa croccante.
  5. Nel frattempo mescolare insieme tutto gli ingredienti della salsa allo yogurt finché il composto non diventa omogeneo. Condire con sale e pepe in base al proprio gusto.
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2 risposte a "Pollo panato coi cornflakes"

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