INGREDIENTI Per 2 persone Per il Dal 250 g di lenticchie rosse decorticate 500 ml di acqua o brodo vegetale 2 manciate di pomodori maturi, oppure pomodori pelati o passata di pomodoro 2 cipolle piccole 2-3 spicchi d'aglio 1 pezzo di zenzero fresco, grande almeno quanto un pollice 2 cucchiai abbondanti di spezie indiane, come... Continua a leggere →
INGREDIENTI Per la crema 500 ml di latte 100 g di farina 2 uova 120 g di zucchero semolato 1 bustina di vanillina 1 scorzetta di limone Per la panatura 2 uova Farina q.b. Pangrattato q.b. 2 cucchiai di latte Per friggere Olio di semi q.b. PROCEDIMENTO Versa il latte in un pentolino, aggiungi la... Continua a leggere →
INGREDIENTI Per circa 80 olive Per il ripieno 80 olive verdi grandi, denocciolate 300g di macinato vegetale per la versione vegetariana, oppure mix di carne macinata di manzo, maiale e pollo 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 1 spicchio d'aglio 1 bicchiere di vino bianco chiodi di garofano 2 foglie di alloro 5/6... Continua a leggere →
INGREDIENTI Per 2 persone 100 g spinacino fresco Mirtilli freschi, una manciata 1 pesca, tagliata a fette Feta sbriciolata q.b. Mandorle, una manciata Burro, appena per cuocere le pesche Olio extravergine d’oliva Aceto balsamico Limone Sale Pepe PROCEDIMENTO 1. Lavare e asciugare bene lo spinacino e metterlo in una ciotola capiente. 2. Tagliare le pesche... Continua a leggere →
INGREDIENTI 400 g di petto di pollo 2 spicchi d’aglio 2 cipolle medie 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 limone q.b. prezzemolo ½ bicchiere di acqua oppure brodo vegetale 1 cucchiaino di curry, se gradito 1 cucchiaino di paprika dolce q.b. sale e pepe 100 g di olive verdi e nere denocciolate 1 cucchiaino... Continua a leggere →
INGREDIENTI Gamberi (freschi o congelati) 1 spicchio d'aglio 1 pezzetto di peperoncino fresco Prezzemolo fresco tritato Olio extravergine d'oliva Un goccio di vino bianco (solo se si usano gamberi freschi) PROCEDIMENTO Trita finemente l'aglio e il peperoncino. Versa un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella e aggiungi l'aglio, il peperoncino e i gamberi. Se... Continua a leggere →
INGREDIENTI 2 cucchiai di olio di semi 1 cipolla 3 spicchi d'aglio Peperoncino fresco q.b. 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 cucchiaio di garam masala 1 cucchiaino di paprika 1 cucchiaino di curcuma in polvere 1 cucchiaino di pepe di Cayenna 1 lattina (400 g) di pomodori a pezzi 2 lattine (400 g ciascuna)... Continua a leggere →
INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia 2-3 cucchiai di pesto 1 zucchina, tagliata a rondelle sottili 1 porro, tagliato a rondelle sottili Olive taggiasche o Leccino, denocciolate e grossolanamente frantumate Robiola o Philadelphia, a ciuffi 2 uova Parmigiano grattugiato q.b. Sale e pepe q.b. Qualche foglia di basilico fresco Scorza grattugiata di 1 limone PROCEDIMENTO... Continua a leggere →
INGREDIENTI 200 g di noodles di riso 1 zucchina 1 carota 1 cipollotto Semi di sesamo q.b. 1 cucchiaio di burro di arachidi 1 cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaio di olio di sesamo (oppure olio di semi) Succo di ½ limone Pepe nero q.b. 2-3 cucchiai di acqua calda (o quanto basta) PROCEDIMENTO... Continua a leggere →
INGREDIENTI 1 petto di pollo (150-180 g) Il succo di ½ limone 1 cucchiaino di miele ½ peperoncino fresco, tritato finemente (o a piacere) 1 cucchiaio di acqua Scorza grattugiata di ½ limone (facoltativa) Un pizzico di sale Pepe nero q.b. PROCEDIMENTO Tampona il petto di pollo con carta da cucina e condiscilo con sale... Continua a leggere →
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