INGREDIENTI Spinacino fresco Mirtilli freschi Pesche, tagliate a fette Feta Mandorle Burro, per cuocere le pesche Olio extravergine d’oliva Aceto balsamico Limone Sale Pepe PROCEDIMENTO 1. Lavare e asciugare bene lo spinacino e metterlo in una ciotola capiente. 2. Tagliare le pesche a fette. In una padella sciogliere una noce di burro e aggiungere le... Continua a leggere →
INGREDIENTI 400 g di petto di pollo 2 spicchi d’aglio 2 cipolle medie 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 limone q.b. prezzemolo ½ bicchiere di acqua oppure brodo vegetale 1 cucchiaino di curry, se gradito 1 cucchiaino di paprika dolce q.b. sale e pepe 100 g di olive verdi e nere denocciolate 1 cucchiaino... Continua a leggere →
INGREDIENTI Gamberi (freschi o congelati) 1 spicchio d'aglio 1 pezzetto di peperoncino fresco Prezzemolo fresco tritato Olio extravergine d'oliva Un goccio di vino bianco (solo se si usano gamberi freschi) PROCEDIMENTO Trita finemente l'aglio e il peperoncino. Versa un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella e aggiungi l'aglio, il peperoncino e i gamberi. Se... Continua a leggere →
INGREDIENTI 2 cucchiai di olio di semi 1 cipolla 3 spicchi d'aglio Peperoncino fresco q.b. 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 cucchiaio di garam masala 1 cucchiaino di paprika 1 cucchiaino di curcuma in polvere 1 cucchiaino di pepe di Cayenna 1 lattina (400 g) di pomodori a pezzi 2 lattine (400 g ciascuna)... Continua a leggere →
INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia 2-3 cucchiai di pesto 1 zucchina, tagliata a rondelle sottili 1 porro, tagliato a rondelle sottili Olive taggiasche o Leccino, denocciolate e grossolanamente frantumate Robiola o Philadelphia, a ciuffi 2 uova Parmigiano grattugiato q.b. Sale e pepe q.b. Qualche foglia di basilico fresco Scorza grattugiata di 1 limone PROCEDIMENTO... Continua a leggere →
INGREDIENTI 200 g di noodles di riso 1 zucchina 1 carota 1 cipollotto Semi di sesamo q.b. 1 cucchiaio di burro di arachidi 1 cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaio di olio di sesamo (oppure olio di semi) Succo di ½ limone Pepe nero q.b. 2-3 cucchiai di acqua calda (o quanto basta) PROCEDIMENTO... Continua a leggere →
INGREDIENTI 1 petto di pollo (150-180 g) Il succo di ½ limone 1 cucchiaino di miele ½ peperoncino fresco, tritato finemente (o a piacere) 1 cucchiaio di acqua Scorza grattugiata di ½ limone (facoltativa) Un pizzico di sale Pepe nero q.b. PROCEDIMENTO Tampona il petto di pollo con carta da cucina e condiscilo con sale... Continua a leggere →
INGREDIENTI 250 g di farina 0 (oppure Manitoba) 120 g di acqua a temperatura ambiente 12 g di sale Salsa di pomodoro q.b. Origano secco q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. (facoltativo) Aglio tritato o in polvere (facoltativo) PREPARAZIONE Versa la farina in una ciotola, aggiungi l'acqua e il sale e impasta fino... Continua a leggere →
INGREDIENTI 200 g di bulgur 30 g di concentrato di pomodoro 30 g di ajvar (crema di peperoni) 1 pomodoro maturo 1 cipolla rossa 1 spicchio d'aglio Succo di ½ limone 5 g di prezzemolo fresco 1 cuore di lattuga romana 1 cucchiaino di cumino in polvere Peperoncino in fiocchi (a piacere) Olio extravergine di... Continua a leggere →
INGREDIENTI Per 4 persone 800 g di gnocchi di patate 700 g di passata di pomodoro 250 g di mozzarella fiordilatte 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 spicchio d’aglio Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Qualche foglia di basilico fresco PROCEDIMENTO In una padella capiente scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e fai... Continua a leggere →
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